ローカル愛が止まらない！
山道祭2023-四国石鎚山-編

ーー次は西条市のおむすび屋さん、『玄むす屋』の圭一郎さんお願いします。

圭一郎　はい。私の1軒目は松山で40年くらい営業されている『TAXI』というバーです。マスターはお酒があまり飲めないんですけど、作るカクテルは絶品で私のおすすめはマティーニ！

ーー松山はバーの名店がいくつもありますよね。

圭一郎　ここも名店のひとつに数えてもいいのではないかなと思います。で、もう１店舗は西条のレストランバーの『セカンドチャンス』さん。略して「セカチャン」！。この店も50年くらい営業されてる老舗で、この時期は桃の冷製パスタにつきます！

ーー桃の冷製パスタ…味が想像つかないですね。甘いんですか？

圭一郎　秘密です（笑）！　ジューシーな感じで、みなさん季節になったら頼みはりますね。

藍　ちょうど山道祭の6月は桃の季節よね。よく上司とかが2軒目で連れてってくれるような店ですよね。

圭一郎　西条駅から歩いて10分くらいの飲屋街にあって、行きやすいお店です。ぜひ！

ーーでは次は山道祭の現地協力をしていただいていて、『ローカル市場』のプロデュースもしていただいている編集者／デザイナーの藍さん、お願いします。

藍　じゃあ私も1軒目は松山のお店なんですけど、『でゅえっと』さん！

藍　『でゅえっと』へは哲さん行かれます？

哲　お腹いっぱいになるからあんまいかん（笑）。ここは愛媛マラソンの前日に県内の人たちが炭水化物食べにむちゃくちゃ行きます。

藍　ここも松山のB級グルメの聖地みたいなとこなんですけど、ミートソーススパゲッティーを大盛りでぜひ食べて欲しいですね。

圭一郎　大盛り縛りでね！

藍　漫画みたいな大盛りで、クソ甘いミートソースが…

圭一郎　クソっていうな！

藍　（笑）ほんまクソ甘いやけん！　さっきの『アサヒ』の流れかわからないけど、ここもクソ甘いミートソースがたっぷりかかってるんですよ。その山をみんなで崩しながら食べている光景が見られます。

圭一郎　ミシュランのマイナス5つ星みたいな店です（笑）。すみません冗談です！

藍　『ことり』とか『アサヒ』もそうなんですけど、定番の郷土料理ではないけど松山のローカルフードというかソウルフード的存在で。西条では鉄板ナポリタンがご当地パスタで有名なんですけど、松山だったら『でゅえっと』押しです。

ーーそういう店大好きです（笑）。

藍　そんで2軒目は、西条の飲み屋さんでむちゃくちゃお薦めの『山長』さん！

藍　駅から歩いて5分の地元の居酒屋って感じで。圭一郎さんいちばん好きなの何？

圭一郎　僕は串カツ。ニラレバもおいしいね。

藍　わたしは山芋の鉄板焼きと、瀬戸内海で獲れるサワラのたたきがおいしくて。おばちゃんもええ感じの味出しとってね。ええ塩梅なんですよ。日本酒の地酒もいろいろあって。ほんまによく行きます。お客さん来たり友達来たりしたら必ず連れてく。店にも味があるし、料理もおいしい。瀬戸内を感じられるお店です。

圭一郎　ここはご主人が「ヤマダチョウジ」なんで『山長』です。

藍　そうなんや。今日知ったわ（笑）。ほんま押しです。西条で有名なレストランの『マルブン』の社長もめっちゃここが好きで、「こういう店を作らなあかん」って、よく言ってます。

哲　ぼく行ったことないわ。でもやっぱ聞いてるとみんな行きたくなるね（笑）。　

ーーでは次は西条でレストランのソイリクルを営まれている櫻井啓太さん、お願いします。

啓太　まずひとつめはお店じゃないんですけど、ローカルな場所を紹介させてください。「八堂山」って山なんですけど、西条のハイキングマウンテンというか、日常にあるお散歩コースの山。標高200mくらいの普通〜の低山なんですけど、石鎚山みたいな大きな山とは違った魅力があります。もう西条のシンボル的な山だなってちょっと思ってて。中腹に謎の宗教施設みたいな「考古歴史館」ってのが夜になるとライトアップされて黄金色に光っていて、西条に引っ越す前はあれは何なんだろうってずっと思っていたんですけど、でも行ってみたらすごくいい里山で。僕はトレランもやるので、すごくいい練習スポットでもあるんですよ。ぜひこういうローカルの山も味わってもらいたい。眺めもいいんですよ。西条市を一望できて、その向こうに瀬戸内海も見えて、晴れてると今治のしまなみの方まで見れて。

温帥　登りながら見える加茂川もいいよね。

啓太　いいよね！　行くとみなさん「おはよう」とか「こんにちは」とか言ってくれて、立ち止まると「ほーじゃ、あーじゃ」って立ち話になる（笑）。そういう西条の日常を感じられる山です。サクサクと登れるし。

ーーまさにローカルマウンテンですね。

啓太　そしてふたつ目は『むらかみ酒店』さん。僕のなかでは「酒の遊園地」と呼んでます（笑）。

この投稿をInstagramで見る

むらかみ酒店(@murakami__saketen__)がシェアした投稿

啓太 西条のお酒は全部揃うし、それ以外も店主がこだわった日本中のお酒が置いてあるお店で。すごく丁寧に説明してくれるし、どんなお酒を飲みたいかを伝えるとチョイスもしてくれる。西条は名水のお酒なんですけど、蔵ごとに特徴があって、その年毎の特徴も掴んでお薦めしてくれるんで。お土産で日本酒買うにもお薦めです。ローカルなナチュールワインまでおいてありますし、ワインセラーもあって、ほんとにお酒のジェットコースターというか、テーマパークです（笑）。

ーーここでお酒買って山道祭行くのも良さそうですね！

啓太　で、最後はここ、西条の『ワルツエンデ』さん。

啓太　レストランバーなんですけど、マスターが西条のお父さんみたいな人で。

藍　わたしも「おとーさん」って呼びよる（笑）。　

啓太　カウンターでマスターと喋りながら飲むのがいいいんだよね。料理もおいしい。

藍　ご夫婦でされているんですけど、おかーさん（奥さん）の作る料理がとってもおいしいんですよ。

あつし　ご飯もおいしいけどお酒もおいしいんで。ぜひカウンターで。僕、元々はカウンターが苦手だったんですけど、ここでやっと座れるようになったというか、カウンターが好きになったお店です。

ーー何がそんなにいいんですか？

あつし　心を開かれるっていうか、バーって開かされるっていうか（笑）。その感じが好きで。

啓太　僕も西条でお店をやっていく姿勢をマスターから学びましたね。

あつし　ほんと地元に愛されている感じがすごいよね。もう人柄が！

啓太　ほんと人柄がね。だれでも分け隔てないというか。一見さんだからどうってことじゃないっていう。これを読んで行った人が「山道祭で西条に来た」って言ったらきっと「ありがと〜！」って言ってくれるし。すごく丁寧に接客してくれます。僕からは以上になります！

ーーありがとうございました。ほんと、どこも行きたくなりますね〜。なんだか西条の裏事情も少しだけ知れた気もしました（笑）。とりあえず山道祭の後は西条に泊まろうかな。

圭一郎　その時は桃の冷製パスタを是非ね！

ーー（笑）。では最後にみなさん一言づつ山道祭に来られる方にお言葉いただけますか？

哲　もう四度目の正直だから、ほんとにやらせてくださいって感じで。参加者の皆さんもずーっと参加表明されてるのに順延って人もいらっしゃるし、スタッフも参加者も沸点ギリギリのとこでの開催で、爆発すること間違いなしと思うので。コロナのこともゆるくなってきて、やっと良い感じに開催できる状態になったと思うので、ほんと、ワイワイやりましょう！　よろしくお願いします。

あつし　僕、実は去年の山道際の直前にコロナになって。なので「台風来てくれ〜」って心の片隅で思ってたんですけど、ほんとに台風来ちゃって。「ああー」と思いつつ心のどこかで「やったー！」て（笑）。　ほんと今回参加させてもらって感謝の気持ちでいっぱいで。でも、当日は今日紹介したどのお店よりもおいしいもの持っていきますんで！　よろしくお願いします。

圭一郎　山道祭でおにぎり150個売ったら売り上げ3万円くらいなんですけど、テントとバーナーとか買ったら6万以上しました（笑）。でも儲けじゃなくて、みんなの楽しさが、すごく嬉しい。僕、めっちゃ年寄りなんですけど、こんな年寄りでも誘ってくれてありがとうございます！

啓太　僕はがんもどきってローカルなものを持っていくんですけど、「がんもどきってこんな料理だったのか」って驚くような、そんな料理をローカルから発信しようと思っているので、よろしくお願いします！

ーーでは最後は藍さん、シメをお願いします！

藍　ここに集まってくれた方はそれぞれのお店のものがおいしいし、哲さんの『T-mountain』もいろんないいものを取り扱っているお店なんですが、それだけじゃなく、皆さんほんとにローカル愛というか地域愛が半端なくて。ただおいしいだけのお店とか、ただおしゃれなだけのお店は呼んでなくて、地域のことを愛してて、地域のことをやってて、地域のものを使っていたりとか、そういう方々を今回お呼びしました。なので、山道祭にだけ参加して帰るのではなく、今回紹介したお店とか、ここにいる皆さんのお店にもぜひ寄っていただきたいですね。それも含めてお遍路さんじゃないですけど、うちらの「お接待」だと思っているので、皆さんに愛媛を体感してもらいたいなと思っています。

一同　イエー！